Genießen Sie die Vielfalt
unserer Gemüse

Gefüllte Kohlrabi mit Fisch
4 große Kohlrabi
40 g Butter
40 g Mehl
100 ml Milch
200 ml Schlagsahne
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
Weißwein
200 g Fischfilet
250 g rohe Krabben
Dill

Kohlrabi schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Herausheben und abtropfen lassen, mit einem Löffel aushöhlen. Die Butter zerlassen, das Mehl kurz darin anschwitzen. Unter Rühren Milch und Sahne zugießen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einem Schuss Weißwein abschmecken. Den Dill fein hacken, das Fischfilet in kleine Würfel schneiden. Die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, die Fischwürfel, die Krabben und den gehackten Dill untermischen. Kohlrabi in eine gefettete Auflaufform
setzen mit der Sauce füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken.

Guten Appetit!